おもてなし好きバイヤーMの自宅で本格中華を楽しむ、いや、振る舞う術を皆さんに・・・。
中華料理って身近な存在ですよね。我が家のメニューにも度々登場します。
まだ残暑が残る今なら、ピリ辛な○○、お酢を利かせた○○など・・・
お酒にも合うし、ごはんにも合うのが中華の醍醐味。

今回は、なんと「ふかひれ」を使った絶品麺を作ってみました！ご紹介するのは、［石渡商店］の『濃縮ふかひれスープ5袋セット』。
こちらを使ったアレンジ麺レシピをご紹介します。
ちなみに、Vo.1となってますが、一つの記事ではお伝えしきれない可能性が高く、今後も続くと思うので・・・勝手にシリーズ化です。

準備するのは、スーパーなどで手に入る“生麺”と卵。 今回は太麺とちぢれ麺の2種類で、「フカヒレラーメン」と「フカヒレあんかけ焼きそば」を作ってみました！

私のレシピは・・・。
4人前
・3倍濃縮ふかひれスープ　2袋
・上記記載のレシピ通りのお水適量（少し多めがおすすめ）
・ちぢれ麺　2袋
・ネギ　適量
・卵　2個

麺はスープとは別で1分茹でてから合わせたほうが、粉が落ちて麺がくっつかなくておすすめ。
鍋に卵以外全部入れて、固めに別茹でした麺をイン！最後に火を止めて、卵を回し入れたら出来上がりー！ハイ簡単！
仲間同士で散々呑んだあとに、鍋いっぱいに作れば、おかわり続出！みるみるうちになくなります。

レシピはこちら・・・。この場合は太麺がおすすめです。
一皿分(2人前)
・3倍濃縮ふかひれスープ　1袋
・上記記載のレシピ通りのお水適量
・太麺　1袋
・ネギ・小松菜などの葉野菜、冷凍えびなど　（適量）
・卵　1個
麺は軽く1分茹で、ザルにあげて湯切りしておきます。
小さめのフライパンにごま油をたっぷりひいて、焼きそばを平らにイン！押しながら両面を焼きます。
ここで、しっかり目にパリッとさせておくとあんかけに負けない麺が仕上がります！同時進行でふかひれスープを温めて、お好きな具材も一緒にインして温めちゃいましょう。
最後に溶き卵を回し入れ、仕上がったあんを麺にかけて、出来上がり！

みなさま、残暑お見舞い申し上げます。残暑見舞いは立秋から9月初旬までに、とは存じておりますが...
だってまだまだ暑いんだもの！

ヴァンパイヤに次いで日光に弱いバイヤーOです。
フェスも海も疎遠な夏を過ごしたのですが、そんな私が唯一夏を感じたのが、そう 食・食・食！

ということで、夏の間私を支え、秋も！冬も！春も！一年中感動をくれる[備前福岡 一文字うどん]をご紹介します♪
今回は、岡山のお店まで行って参りました～。

いつ伺っても、賑わう店内。広々として奥にはお座敷も。
赤ちゃんが気持ちよさそうに寝ころんでいたり、カップルが楽しそうに盛り上がっていたり...
みんなのびのび幸せそうなのです。

正直このうどんに出会うまで、うどんは歯ごたえ&のど越し命と決め込んでいました。小麦の味を求めたことがなかった。
初めていただいたときの衝撃たるや... 四半世紀の人生でNo.1のうどんです...！！

しかも、その小麦栽培には合鴨たちの働きが。合鴨農法を取り入れた米作りの裏作で、小麦の無農薬栽培を行っています。
そう、『鴨ネギぶっかけうどん(冷)』に使われるのはお仕事後の合鴨。「五穀鴨」と名づけられています。 五穀鴨は、地元産の自家配合飼料を食し、水田や休耕田など自然の中でのびのび育ちます。
自然に近い環境で育った合鴨肉はおいしくて安全。お店以外に、日本全国のホテルやレストランなどにも出荷しているんだとか。
五穀鴨は、その命でおいしさの循環を生み出しているのです。
このような取り組みが評価され、2021年には、おいしさに加えてサステナブルな活動をしているお店に贈られる「ミシュランプレート グリーンスター」を獲得しています。

写真は、冷凍ざるうどんを釜玉にしたときのもの。(この日はたまたま友人からおいしい卵をいただいたのです。)
最高のうどんと最高の卵が運よくそろい、至福の一杯が完成しました！(しかも朝食)
あ～、お腹空いた！お昼は[一文字]のうどんを茹でようっと♪

こんにちは！バイヤーTです。
気温が高い日はカレーが食べたくなる・・・、皆様の中でも、あるあるではないでしょうか？
暑い日と、スパイス料理って相性抜群ですよね！
今回は、キッチンに立つのも億劫になる晩夏にも大活躍間違いなし！の、おすすめ商品をご紹介します♪

京都の中心街・四条河原町にあるフラッグシップショップ『GOOD NATURE STATION』は、オーガニック認証を取得したアイテムや、地元京都で育まれた健康にも地球にも優しい食品などが数多く並び、訪れるたびに新しいワクワクがあるお店。
私も定期的に顔を出しては、「なにかおもしろい商品ないかな～」とパトロールしています。

6種類ある味は、スパイスが効いたエスニックの香り漂うものから、和風なお出汁が香るカレーまで、多彩なラインナップ。どの味にも、薫り高いオリジナルカカオのコクがマッチして、懐深く我々を包んでくれるのです！
まろやかな甘口からほどよい辛さの中辛まで、家族みんなで「どの味にする？」なんてあれやこれや言いながら、気分に合わせて食べ比べるのも楽しみの一つですね。カレー×オリジナルカカオ×野菜 が織りなすハーモニーで、みんなの舌を大満足させてくれます！

今回、私は写真の3種類をいただきました。
〇スパイス＆ハーブでおからが絶品 薬膳スパイスカレー
〇カカオたっぷり深いコクと旨味の贅沢カカオカレー
〇ピスタチオ＆瀬戸内レモンのマッサマンカレー

どれもこれも全く違う味わい、でもほんのり隠し味のカカオが本当にいい仕事しているんです・・・！
スパイスカレー好きとしては、個人的にはマッサマンカレーがとっても好みでした！美味！

ここで、おいしさ格上げポイント！ [GOOD CACAO　カカオカレー6点＆デュカギフトセット]に付いてくる、ゴマや山椒、カカオが入った『GOOD NATURE STATION』オリジナルデュカを一振り！ ザクザクとした食感をトッピングするだけで、お店の味に大変身です。

ひとつのセットで何度もおいしいカカオカレーとあらゆる料理が格上げされちゃう無敵のデュカが食卓にあれば、怖いものなしです！
自宅で楽しむカレーをぐっと本格化してくれる[GOOD CACAO　カカオカレー6点ギフトセット]と[GOOD CACAO　カカオカレー6点＆デュカギフトセット]、WACOAL SPOONでぜひ試してみてください♪

こんにちは。
残暑が続く京都より、暑さにめっぽう弱いGのブログをお届けします。

暑くて家から出たくない・・・。そんな日こそ、贅沢にお取り寄せグルメを楽しみたいですよね。
今回お取り寄せしたのは、［佐藤水産］の不動の人気商品、『いくらたっぷり鮭ルイベ漬』。
道内に複数店舗を構える［佐藤水産］は、北海道石狩市で創業した水産加工品の製造・販売会社。石狩川に遡上する鮭を中心に、高品質でオリジナリティあふれる多くの人気商品を手掛けます。旅先や空港・百貨店などで見掛けたことがある方もいらっしゃるのではないでしょうか。
実はわたくし、エビも好きですがいくらも大好きなのです・・・。
まるで宝石のようにいくらが散りばめられたこの商品、いただかないわけにはいきません！

翌日、冷蔵庫をあけるとキラキラ光る宝石箱が・・・！
綺麗なオレンジ色の鮭と、透き通るようないくらがどーんと鎮座しています。

いくらだけを目当てにしていた自分を叱りつけたい気分です。
そしてもちろん、いくらも絶品。弾力のある粒が口の中でプチプチっとはじけます。これらがとろりと溶けあうように混ざり合うこの商品、人気があるのも納得です！

時間が経つと徐々にルイベ漬けの調味液が溶け出して、食べるうちにさらに味わいが深まります。 とにかく上品で、贅沢で、万能選手な『いくらたっぷり鮭ルイベ漬』。 ほかほかのご飯にのせていただくのももちろん絶品ですが、暑い日にうれしいひんやりメニューへのアレンジもおすすめです。ぜひご賞味ください。