こんにちは、バイヤーKです。
あっというまに年末年始も過ぎ、賑やかだった1月ももうすぐ終わり。みなさまいかがお過ごしでしょうか？

本日は、WACOAL SPOONで不動の人気を誇る低糖質・グルテンフリースイーツの専門店［シンレス京都］さんの新作商品をご紹介します！
しかも今回は、創業130年・京都を代表する酒蔵[佐々木酒造]さんとのスペシャルなコラボレーションアイテム！俳優の佐々木蔵之介さんのご実家としても有名な酒蔵です。

なんとも熱い京都の名店コラボに高まる期待…さっそく実食です！

どの食材にも糖質という物質は必ず含まれてしまうので、“どれだけ血糖値が上がらないように工夫する”かということを大切にされています。植物由来の素材から独自に作り出した甘味などを使い工夫した味は、甘党も満足させると大評判！

今回ご紹介する『酒粕ケーキ』は、ブランデーケーキのようにお酒を外に纏うのではなく、酒粕が生地の中に練りこまれたもの。
よりクセのない、自然なやさしい甘みが特徴です。

和を感じる鮮やかな朱色のBOXにあしらわれた［シンレス京都］と[佐々木酒造]のロゴにテンションが上がります。
もちろんギフト対応も可能、ご贈答用にもピッタリのパッケージです。

…トースターの前でわくわくしながら待機。じわじわと色づいてゆくお花のようなヴィジタンディーヌ型の可愛らしさにもときめきます。
まるで作りたてのお菓子の焼き上がりを待っているような、少しずつ立ち上る甘く香ばしい香り…！
アルコールの香りはほとんど感じず、代わりにほんのり果実のような芳醇な香りが漂ってきました。

[シンレス京都]の焼き菓子は、高温でじっくり焼成後一気に急速冷凍することで作り立てのおいしさをキープされているのだとか。
なるほど、この技術の成せる技なのだと感動のリベイク体験でした。

一口頬張ると、お口の中にふわりと広がる酒粕の優しい甘さ…。
酒粕の保湿力のはたらきでしっとりとした生地が、リベイクしたことでさらに熱々、じゅんわり。
思わず「ギルティ…」とつぶやきそうになりましたが、このケーキだって≪シンレス＝罪悪感なし≫なのです。うれしい！

“低糖質はダイエットだけに有効な考えではなく、ウェルビーイングにつながるもの”と語る阪本さん。
作り手の想いが詰まったこだわりの酒粕ケーキは、お酒好きの方へはもちろん、健康を気遣う方への贈り物としても最適です。
※ほんのり香るほどの配合ですが、酒粕にはごく微量のアルコールが含まれます。妊娠中の方やお子様はご注意ください。

様々な種類のお菓子が並ぶ店頭のショーケースには各アイテムの糖質量が明記されており、そんな細やかな心配りにも感動。イートインで丁寧に煎れてくださるお茶も絶品でした。
何より、オーナー阪本さんの素敵なお人柄を感じる笑顔にほっと心がほころんだことを思い出します。
お取り寄せはもちろん、京都にお越しの際はぜひ店頭にもお立ち寄りくださいね♪

▼シンレス京都
京都府京都市中京区東洞院通二条下ル瓦之町384
地下鉄「烏丸御池駅」から徒歩4分
Tel.075-256-0033
10：30～15：30 ※売り切れ次第終了
不定休
https://www.instagram.com/sinlesslabfooddesign/
https://sinlessweb.jimdosite.com/

≪過去のブログ記事もぜひご覧ください！≫
みんなが幸せになる、食べても”罪悪感”のないスイーツ
京都の”おいしい食材”が詰まった、ギフトにもぴったりの『京・至宝カヌレ の詰め合わせ』

こんにちは！ボスTです。
新年あけましておめでとうございます。本年もWACOAL SPOONをどうぞよろしくお願いいたします！

さて、年が明けて2025年 第2回目のブログでは、大好きなさば寿司をご紹介。
年末から年始といえば、賑やかな仲間との集まりや家族とのごちそう、ついつい長引く晩酌や夜中のおやつ…。
いつもより羽目を外してしまいがちなシーズンを過ごし、胃が疲れてさっぱりとした味わいものを欲している方も多いのでは？
そんな方にもおすすめの、しっとり・肉厚・ジューシーと3拍子揃った、とっておきの鯖グルメをご紹介してまいります。

伝統の味を守り、ひとつひとつ丁寧に丹精込めて作られたお寿司は、地元・福岡県産のお米を使用。さらに米酢も、福岡県宗像で育った米を100％原料にした純米酢を使用するなど、こだわりがぎゅっと詰まった上質な逸品です。
そんな[博多・清広]の真髄が発揮されるのは、なんといっても最新のプロトン凍結を使った商品加工技術にあります。
お米の冷凍技術ってとても奥が深く難しいもののようなのですが、ここ、清広のお寿司は一味違います。
解凍するだけでお米がもちもちっとした至福のおいしさを味わえるとあって、博多駅・福岡空港を訪れる方々の駅弁・空弁としても幅広く愛されているのだとか。

どっしりとしたさば寿司の肉厚さにテンションは急上昇！
そんなお店を代表する商品である『さば寿司・炙りさば寿司2本セット』、さっそく解凍してまいります。

逸る気持ちはそっと隣において、じっくりとさば寿司が食べごろになるのを待つのが重要なポイントです！

そうしてできあがった愛しいさば寿司は、お米ふっくら、さばもしっとりとした絶品です！
さばのプリっと肉厚でジューシーな味わいと、昆布や紫蘇のマリアージュ、そして焼きさばの香ばしさは言わずもがな、声を大にしてお伝えしたいのはお米のおいしさ。
冷凍米にありがちなぱさぱさとした食感はまったくなく、もっちり、みずみずしいお米の味わいは、ボリュームのあるさば寿司でもぺろりといただけてしまうほど！

私は、鯖はそのままで、サーモンはサラダに合わせていただきました。
昆布がついた鯖は、ガリとお好みで醤油を合わせて。
とろろ昆布が全体のまとめ役を担っており、キュッとお酢が効いた逸品は、おつまみとしても重宝しそうです。
サーモンもお酢に漬けているので、マリネのような洋風アレンジもぴったりだと感じました！

お魚をこんなに気軽に贅沢に楽しめるなんて、最近の冷凍技術ってすごい…！と感心しながら、海の幸を味わう幸せ。
博多の名品をご自宅でも。ぜひ、お取り寄せグルメで全国各地の名品を味わってみてください。

こんにちは。冬の食卓といえばもっぱら「鍋」、バイヤーIです。
調理のその手軽さから、冬は鍋料理が手放せない！なんて方はいらっしゃいませんか？
鍋といえばやはりスープが決め手。そろそろ味のレパートリーを増やしたい方、必見です！

いつもと趣向を変えて、“からだ想い”なお鍋「和漢鍋」はいかがでしょうか。
今回は[養命酒製造 くらすわ]さんの『養生なべ5種セット』をご紹介。
本格的ながらもクセのないお味で、和漢に馴染みのない方にもおすすめの一品です。

「WACAOL SPOON」の創設前より[くらすわ]ファンの私！
商品はもちろん、長野県・諏訪湖のほとりにある本店は、ぜひ皆様にも訪れていただきたい場所♪
レストランやベーカリー、からだ想いな商品が並ぶお土産ショップなどがあり、
ついつい色々購入・・楽しくて、何度も訪れたくなる施設です！（観光客にも人気のスポットだそう）

気になる和漢は5種並べてみると、ご覧の通り。（画像参照）
パッケージ開封時から和漢素材がほのかに香り、本格的な雰囲気を感じるとともに、食欲をそそられます。

和漢材料の説明や食べ方（アレンジ）の案内付きで、わかりやすい点も嬉しいポイント。
調理前からワクワクします！

和漢鍋といえば大量に材料を入れているイメージがあったのですが、付属の量で香りもコクもばっちり！
鍋から八角の甘くスパイシーな香りが立ち上り、味見するとコク深い味わい。
煮込み時間10分、オリエンタルな香りに包まれる癒しの時間でした（笑）

他にも、こちらでご紹介しきれず悔やまれますが・・トムヤム仕立ての「黄養なべ」も私の推しです♪
レモングラス香る、辛・酸・旨の奥深い味わいが絶品！一度はお試しいただきたい味です。

同ブランドには、忙しい朝やテレワークにも便利なグルメがたくさん！
スプーンのバイヤーたちからもお墨付きの一品です。ぜひ皆様も、[養命酒製造 くらすわ]でとっておきの一品を見つけてください♪