気仙沼旨味だしの完熟かき醤油セット

昭和３２年創業、サメの町気仙沼のフカヒレ専門の［石渡商店］。
大人気の「気仙沼完熟牡蠣のオイスターソース」、「三陸旨味帆立とコラーゲンのＸＯ醤」に「気仙沼旨味だしの完熟かき醤油」を合 わせました。
使い勝手抜群、気仙沼の魅力が詰まった調味料セットです。

〇気仙沼完熟牡蠣のオイスターソース
宮城県気仙沼産「もまれ牡蠣」を使った国産オイスターソースです。
３月～５月下旬、冬を越えたこの時期の牡蠣は大粒で味わいも最も濃厚。
新鮮な身をまるごと酵素分解（特許製法）させエキスにした後、味を調え、濃厚なオイスターソースに仕上げました。
牡蠣の豊かな味わいを追求した逸品です。
第24回全国水産加工品総合品質審査会 農林水産大臣賞受賞(2013年)　　　特許第6647804号

〇三陸旨味帆立とコラーゲンのＸＯ醤
三陸産のホタテは旨み成分のグリコーゲンが多いため、乾燥させると旨みが凝縮しますが、形が崩れやすいのが難点でした。
この良質な素材を活かそうと、ほぐした貝柱をいれたＸＯ醤を開発。
三陸産ホタテに金華ハム、蝦子（エビの卵）、さらに宮城県産の大豆、エシャロット、四川唐辛子を加え、モウカザメのフカコラーゲ ンが味をまとめます。
すべての材料が複雑に織りなす芳香な香りと深みのある味わい。
少しの量で料理の味わいが変わる絶品の合わせ調味料です。

〇気仙沼旨味だしの完熟かき醤油
特殊製法による牡蠣エキスに合わせるのは、地元醤油屋さんのまろやかな醤油。
厳選したこだわりの醤油に鰹だし、昆布だし、椎茸エキスをブレンドしました。
気仙沼完熟牡蠣のうま味が加わり、素材どうしが味を引き立て、補完しあうバランスの取れただし醤油です。
和食や和のフュージョン料理はもちろん、幅広い料理にお使いいただけます。

＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
おいしい召し上がり方
〇気仙沼完熟牡蠣のオイスターソース
炒め物や煮込み料理などいつもの料理に加えるだけで、うま味と芳醇な香りが引き立ちます。
マヨネーズと合わせたり、ドレッシングのベースにすることで牡蠣のうま味を存分に味わえます。
オイル、卵との相性がよく、多種多様なアレンジが可能です。使い方に迷ったらまずは卵かけごはんで。

〇三陸旨味帆立とコラーゲンのＸＯ醤
ＸＯ醤仕立ての大人なポテトサラダや、サーモンとマッシュルームのＸＯ醤アヒージョなど、アレンジは自由自在。
暑い日には、豚しゃぶと彩り野菜の冷やしＸＯ醤そうめんもおすすめです。

〇気仙沼旨味だしの完熟かき醤油
お刺身など普段使いはもちろん、出汁が入っているのでそばやうどんの割り下にも。
鰹、昆布、椎茸のうま味を活かして、炊き込みご飯や焼きおにぎりにもおすすめです。

こちらの商品は、［離島］は配送不可となります。