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琵琶湖特有の希少な魚介を味わいやすく商品化。滋賀ならではの美味で個性的な湖の恵み。
日本最大で最古の淡水湖、琵琶湖の特徴的な魚介類『琵琶湖八珍』を広める活動をしている日本料理店［魚繁大王殿（うおしげだいおうでん）］。取り組みの一環として、二代目店主の岩崎勝さんを中心に立ち上がったプロジェクトが、その魚介類を使った…あわせてオススメ～配送先が1ヵ所なら、1個分の送料でお届けします～
対象商品
件
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魚繁大王殿3,240円税込
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魚繁大王殿4,860円税込
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魚繁大王殿2,808円税込
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魚繁大王殿4,212円税込
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魚繁大王殿2,808円税込
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魚繁大王殿4,212円税込
商品情報
- 商品名称
- 【WACOAL SPOON限定】BIWAKO TASTE BIWAKO調味料3本セット
- 内容量又は固形量及び内容総量
- だし醤油「もろこ隠れ」180ml、だしぽん酢「えび隠れ」200ml、だしドレッシング「はす隠れ」200ml
- 原材料名
- ・だし醤油「もろこ隠れ」：しょうゆ（大豆・小麦を含む、国内製造）、みりん、砂糖、ホンモロコ、風味原料（かつお、こんぶ、さば）/調味料（アミノ酸等）
・だしぽん酢「えび隠れ」…しょうゆ（大豆・小麦を含む、国内製造）、みりん、米酢、料理酒、レモン果汁、スジエビ、風味原料（かつお、こんぶ、さば）
・だしドレッシング「はす隠れ」…しょうゆ（国内製造）、調味酢、おろししょうが、ハス、（一部に大豆・小麦を含む）
- 美味しい食べ方または飲み方
- ・だし醤油「もろこ隠れ」：だし巻き玉子、卵掛けご飯、うなぎの白焼き、煮物の隠し味
・だしぽん酢「えび隠れ」：パスタソース、水炊き、冷奴、野菜のお浸し
・だしドレッシング「はす隠れ」野菜サラダ、カルパッチョ、酢物
- 賞味期限または消費期限
- 製造より１年間
- 栄養成分の量及び熱量
- 100mlあたり
・「もろこ隠れ」…139kcal
・「えび隠れ」…91kcal
・「はす隠れ」…188kcal
- 添加物
- 調味料（アミノ酸等）
- 生産地・地域
- 滋賀県
- 配送方法・配送業者
- ヤマト運輸
- 配送可能温度帯
- 常温のみ
- 発送日（目安）
- 5営業日以内に発送いたします。
- 保存方法
- 直射日光を避け、常温で保存
- 食品関連事業者の氏名又は名称及び住所
- 水谷 勝彦
- 製造・加工所の氏名又は名称及び住所
- 滋賀県彦根市日夏町3850
水谷醤油醸造場
- 品番
- s141i001
アレルギー情報
- 卵
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- 乳
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- 小麦
- ○
- そば
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- 落花生
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- えび
- ○
- かに
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- くるみ
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商品説明
日本料理離れが進み、郷土料理や湖魚料理を食べたことのない方が多くなるなか、琵琶湖八珍に選定された食材をご家庭でもお使いいただけるよう「びわ湖の味」として新しく開発された調味料の数々。
普段の料理に加えるだけで、湖国、滋賀で珍重されてきた親しみ深い湖の幸、愛されてきた小さな食材たちを活かした味をご賞味いただけます。
〇だし醤油『もろこ隠れ』
びわ湖の高級魚である天然ホンモロコを、干物にすることで味を凝縮させ、こんがりふっくら焼き上げ、魚の味を最大限引出し醤油と炊きこみました。
旨みを感じるだし醤油です。
〇だしぽん酢『えび隠れ』
小さな小さなびわ湖のスジエビを大鍋でじっくり乾煎り。
えびの香りと旨みを引出し、ぽん酢と出汁と合わせて、エビの風味豊かなぽん酢に仕上げました。
〇だしドレッシング『はす隠れ』
びわ湖の魚の中でも、非常に臭みの無く淡白なハス。
そのハスを塩焼きした後、干物にし、淡白な魚の味を凝縮させ、生姜の効いたノンオイルドレッシングとして仕上げました。
お友だちへの贈答品にもご家庭で食卓を囲む際にも是非、ご使用ください。