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料亭のすりながし

「もったいない」から「いただきます」へ、規格外野菜に命吹き込む料理人の技
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料亭のすりながし
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商品説明

創業安政3年(1856年)、京都ならではの文化や美を、料理やおもてなしの心を通じて世界へ発信していくことを信条としている[下鴨茶寮]。
伝統に寄り添いつつも、時の移ろいを敏感に捉え創意を加えた「今も磨き続ける新しい京料理」が広く支持されています。

素材そのままのおいしさを味わう日本の伝統料理『すりながし』。
[下鴨茶寮]のそれは、気候の影響などにより規格外品となってしまった食材を使ったしみじみおいしい汁もの。
生産者様こだわりの野菜、でも捨てられてしまう「もったいない」野菜に料理人が命を吹き込み、おいしく、そして人と地球にやさしいすりながしが生まれました。

料理人特製の一番だしとお米のジュレが、野菜の力強いおいしさをさらに押し上げ、口あたりはとろーりなめらか。
昆布やかつおといった和風だしにバターやクリームが合わさることで、お子さまも親しみやすいお味に仕上がっています。

その日の気分に合わせて選べるのが嬉しい5種の詰め合わせ。

〇かぶら
[かぶや]の『艶こかぶ』は溢れる甘みが特徴。淡白でさっぱり、そしてどこか懐かしい味が舌になじみます。
〇人参
[ゆぅふぁーむ]の採れたての人参。素材の甘みをそのまま感じられる、まろやかで素朴なほっとする味わいです。
〇山芋
[平山農園]にて栽培されている、別格の粘りと香りをもつ大和芋。山芋のとろみがなめらかでやさしい味わいです。
〇小松菜
[ベジフルファーム]の『メタル小松菜』。青々とした新鮮な小松菜をだしと調和させ、口あたりやわらかに仕上げました。
〇白ねぎ
[おかの農園]の旨みが詰まったこだわりのねぎ。ひと口飲めば、凝縮されたねぎの旨みが口の中に広がります。

1袋たっぷり180mlでこっくりしたお味のため、1袋を2人で分けても◎です。

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商品情報

商品名称
料亭のすりながし
内容量又は固形量及び内容総量
180ml×5食
原材料名
・かぶら
和風だし(こんぶ・かつお)(国内製造)、蕪(千葉県産)、玉ねぎ、米ゲル(国産米)、無塩バター、砂糖、クリーム、食塩、(一部に乳成分を含む)
・人参
和風だし(こんぶ・かつお)(国内製造)、人参(千葉県産)、玉ねぎ、米ゲル(国産米)、砂糖、無塩バター、クリーム、食塩、(一部に乳成分を含む)
・山芋
和風だし(こんぶ・かつお)(国内製造)、やまのいも(千葉県産)、玉ねぎ、米ゲル(国産米)、砂糖、無塩バター、クリーム、食塩、(一部に乳成分・やまいもを含む)
・小松菜
和風だし(こんぶ・かつお)(国内製造)、小松菜(千葉県産)、玉ねぎ、米ゲル(国産米)、砂糖、無塩バター、クリーム、食塩、(一部に乳成分を含む)
・白ねぎ
和風だし(こんぶ・かつお)(国内製造)、白ねぎ(茨城県産)、玉ねぎ、米ゲル(国産米)、無塩バター、砂糖、クリーム、食塩、(一部に乳成分を含む)
美味しい食べ方または飲み方
<解凍方法>
・外袋を開封し、中袋のまま沸騰した湯に入れ中火で湯煎します。
・解凍後、商品の中身を容器に移してお召し上がりください。
(湯煎時間の目安)
・煮沸した湯に入れ、約5分。様子を見ながら温めてください。
※やけどにご注意ください。
※電子レンジで解凍・加熱をしないでください。破裂の恐れがあり、危険です。
賞味期限または消費期限
製造日より冷凍で120日
※解凍後はお早めにお召し上がりください。
栄養成分の量及び熱量
各100g当たり(推定値)
・かぶら 熱量36kcal、たんぱく質0.7g、脂質1.1g、炭水化物5.9g、食塩相当量0.41g
・人参 熱量38kcal、たんぱく質0.6g、脂質1.1g、炭水化物6.3g、食塩相当量0.46g
・山芋 熱量47kcal、たんぱく質1.0g、脂質1.0g、炭水化物8.5g、食塩相当量0.46g
・小松菜 熱量38kcal、たんぱく質0.9g、脂質1.2g、炭水化物5.9g、食塩相当量0.38g
・白ねぎ 熱量36kcal、たんぱく質0.8g、脂質1.2g、炭水化物5.5g、食塩相当量0.43g
添加物
なし
生産地・地域
蕪(千葉県産)、人参(千葉県産)、やまのいも(千葉県産)、小松菜(千葉県産)、白ねぎ(茨城県産)
配送方法・配送業者
ヤマト運輸
配送可能温度帯
冷凍のみ
発送日(目安)
5営業日以内に発送いたします。
保存方法
冷凍(-18℃以下)で保存してください。
食品関連事業者の氏名又は名称及び住所
株式会社 下鴨茶寮
京都市左京区下鴨宮河町62番地
製造・加工所の氏名又は名称及び住所
京都市南区上鳥羽北中ノ坪町23-1
品番
s099i001

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