ミルフィーユ詰合せ「余情残心」

1993年創業、文化芸術の地・京都北白川に本店を構える[京洋菓子司　一善や]。
厳選した素材の魅力を最大限活かす「引き算の洋菓子づくり」を哲学とし、京の食文化が息づく洗練された洋菓子を手掛けています。

今回ご紹介するのは、[京洋菓子　一善や]を語る上で外せない人気商品『干柿と胡桃と無花果のミルフィーユ』と『獅子柚子のミルフィーユ』のセットです。

『干柿と胡桃と無花果のミルフィーユ』は、国産セミドライ無花果の赤ワイン煮、国産柿、胡桃、甘さ控えめのホワイトチョコとビターなクーベルチュールが、ぎゅっとひとつになった贅沢なお菓子。
柿のねっちりに胡桃の香ばしさと軽やかな食感、無花果のつぶつぶになめらかなチョコ。
一流素材による食感と味の多重奏が鳴り響きます。

『獅子柚子のミルフィーユ』は、希少品種とされる獅子柚子を並べ、香ばしく軽やかな食感の胡桃やホワイトチョコ、ビターチョコを流し込みぎゅっと押し固めた贅沢な逸品。
砂糖でじっくり煮て柔らかくした分厚い獅子柚子の皮は、柑橘の香りと少しの苦みが程よく、後引くおいしさです。

白い化粧箱に入れ、直筆でひと箱ひと箱、箱書きしております。
日頃お世話になっているあの方へのお礼にいかがでしょうか。

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