京都の精肉専門店［銀閣寺大西］がお届けする、麗しのローストビーフ

こんにちは。あっという間にもうすぐGWが始まりますね！ボスGです。

今回は京都の精肉専門店［銀閣寺大西］さんをご紹介します。
お肉のエキスパートである社長自らの目利きで競り落とされた良質な和牛が、地元でこよなく愛されています。創業1953年、京都市左京区に本社・本店を構える精肉専門店で、京町家の直営レストラン「御肉処 銀閣寺大にし」も連日賑わいを見せております。

本日おすすめするのは、贈答にもぴったりな『サステナブル和牛“熟” ローストビーフ（モモ）』。
ネーミングにある『サステナブル和牛“熟”』とは、出産を経た経産牛。通常の黒毛和牛の月例が26～28ヵ月であるのに対し、平均100ヵ月という長い年月をかけて肥育されています。若牛とは違う程よい脂と和牛本来の風味があり、程よい弾力とあっさりとした味わいが特徴。和牛特有のサシもあり、旨みがぎゅっと凝縮された独特の味わいがお楽しみいただけます。

そんな『サステナブル和牛“熟”』を使ったローストビーフ、早速いただいていきます！

厳かに箱を開けると、どーんと鎮座するローストビーフ。ずっしりと重みを感じる塊の真ん中に、商品名の『熟』の字が。ものすごい迫力です。
箱の中には、オリジナルソースとわさびもセットになっています。ローストビーフを食す際、お肉はもちろんですが、合わせるソースや調味料も全体のお味を左右する重要なお役目。それらがセットになっているというのは、本当に嬉しいですよね。ソースのラベルには京都らしいイラストも描かれていて、贈った相手にも喜んでいただけるポイントだと思います。

そしてこの断面、見てください！自宅でこのクオリティ！！ きれいなピンク色の断面に、上品なサシ。あまりの美しさに言葉を失いました・・・。
こんなにきれいなお肉の断面を、こんなに間近で見たのは初めてかもしれません。それほどの衝撃と感動を覚えました。

オリジナルソースは、お肉本来の味を引き立たせる、あっさりとしたお味。上品なにんにくの風味が食欲をそそります。
わさびは「金印」の肉用きざみわさび。ざくざくとした食感の辛みが。お肉の旨みを引き立てます。

オリジナルソースときざみわさびのコンビネーションも最高！ああ、何枚でも食べていられる・・・。

お肉そのものを味わい続けるのももちろんおすすめですが、350gとボリューム感のあるローストビーフなので、ぜひ様々なアレンジメニューも楽しみたいところ。
この日は薄切りローストビーフを、菜の花・さやえんどうといった湯がいた春野菜と和え、サラダに。オリジナルソースにタルタルソースを混ぜたところ、相性抜群でした！
それにしても、お肉の色が本当に美しいので、どんなお料理にしても華のある一品になってくれて嬉しい限り。おもてなしメニューにも大活躍すること間違いなしです。

衣付けされた状態で冷凍で届くミンチカツは、かなりのビッグサイズ。5個入り×2パックがセットになっているので、とにかくコスパが良いのです。
揚げたてのカツをざくっと割ると、中からあふれ出る肉汁・・・。ああ、もはやこの肉汁を水筒に入れて持ち歩きたい・・・。しっかりとした牛肉の味わいと、ざくざくの衣、そしてジューシーな肉汁。この3者のハーモニーをぜひ味わっていただきたい！

おもてなし時や贈答にも、そして日常のちょっと贅沢なメニューにも、幅広くお楽しみいただける［銀閣寺大西］。ぜひ一度お取り寄せいただき、お肉の味わいに感動してみてください♪

～最後にご挨拶～

今春、わたくし「ボスG」と「バイヤーM」は、部署異動によりWACOAL SPOONを離れることになりました。
オープンから今日に至るまで、WACOAL SPOONをご愛顧いただきありがとうございました。

出品中の素敵な商品たちの魅力を、できる限り自分たちの言葉でお伝えしたい！とスタートさせたバイヤーブログですが、 当初は写真が上手に撮れなかったり、なかなか筆が進まず思い悩むこともありました。
そんな中ここまで続けてこられたのは、「いつもブログ読んでいます」「購入時の参考になります」といった温かいお言葉にパワーをいただいたからに他なりません。いつもご支援いただきありがとうございます。

今後のSPOONチームは、「ボス」の呼称を「バイヤーT」へ引き継ぎ、そして新たに「バイヤーK」を仲間に迎え入れ、新たにスタートを切ります。引き続き日本全国のおいしいものを選りすぐり、皆さまのからだとこころに幸せを運ぶサイトとなれるよう、努めてまいります。バイヤーブログも継続して参りますので、引き続きのご支援、何卒よろしくお願い申し上げます！