「季節を包む、地域を包む」[交野はらだや]の餃子に、こころも包まれる冬

こんにちは、バイヤーOです。
今年ももう残り1か月、ということに気づき気持ちがソワソワしています。
いつだって “季節限定” に弱い私ですが、食欲増進中の秋冬にはその4文字がより一層輝いて見えます。

今回ご紹介するのは、[交野はらだや]の『【冬季限定】生ぎょうざ5種セット ～九条ねぎ生ぎょうざ入り～』。
はい！“冬季限定” でございます～！

こちらのセットは、冬季限定の『九条ねぎ生ぎょうざ』と、定番の『交野の生ぎょうざ』『青じそ生ぎょうざ』『牛すじ生ぎょうざ』『犬鳴豚生ぎょうざ』の5種詰め合わせ（交野の生ぎょうざのみ2箱入り）。
春は『たけのこ生ぎょうざ』、夏・秋は『万願寺唐辛子生ぎょうざ』と、その季節を感じるお味をご用意いただいています。

食べてびっくり、パワフルな食材の旨みにハイボールが進むすすむ。
からだに優しいだけじゃない、元気をもらえるような力強さも兼ね備えた餃子でした。
『九条ねぎ生ぎょうざ』は、独特の食感がリズム良く、そして香りが鼻に抜けなんとも贅沢な気分。
私のもう一つのお気に入りは『牛すじ生ぎょうざ』。
ゴロッと入った牛すじの脂と、フライパンに引いた油の どすこい！感を黒胡椒が引き締めるこのバランスの良さに射抜かれました。

餃子を入れたあと、なべ底にくっつかないよう大きくさっと混ぜてあげると良いかもしれません。
[交野はらだや]の餃子の皮は薄めなので、皮が破れないよう優しくやさしく...
3分もしたら、皮がうるんとして餡が透けてきます。
ふっくら膨らんだ姿を可愛い...と愛でるも束の間、器に移すとみるみるしわが寄っていく... 、餃子って本当に愛らしい食べ物だなぁ。